Col de Saboya "Vertu 2"

Col Lombarda "Vertus 2".
Muy beneficiosa para niños y personas mayores.
Variedad de maduración media-tardía. El repollo es plano, con un peso de 1,2-2,7 kg. La roseta es grande, con hojas semi-erectas. El tejido de la hoja es abullonado, de color gris verdoso, con una capa de cera media.
La variedad es resistente a las heladas y a la sequía, relativamente resistente al agrietamiento de los repollos. Se puede almacenar a una temperatura de -1-3°C.
Rendimiento: hasta 8 kg/m2.
Condiciones de cultivo.
Siembra de semillas a una profundidad de 1-2 cm (1,0 g = 300 semillas).
A una temperatura óptima de +17+20°C, las plántulas aparecen en 7-12 días.
Siembra: marzo (2,3).
Trasplante: mayo.
Cosecha: septiembre.
El cultivo es amante de la humedad y la luz. Se coloca en suelos fértiles.

* En cuanto a la estructura del repollo, la col lombarda es similar a la col blanca, pero se diferencia de ella en la estructura muy abullonada y corrugada de las hojas, la mayor soltura del repollo y el sabor delicado. Los repollos tienen una variedad de formas: desde redondeadas-planas y redondeadas hasta ovaladas y cónicas. Las hojas están coloreadas en diferentes tonos de verde, algunas variedades son de color púrpura.
Los requisitos para las condiciones de cultivo de la col lombarda son los mismos que para la col blanca. Sin embargo, la col lombarda es menos exigente, crece en cualquier suelo y no requiere fertilizantes especiales. Tolera perfectamente las malas condiciones climáticas y es más resistente a las heladas.
La col lombarda es muy apreciada como cultivo vegetal nutritivo y dietético. Sus repollos contienen proteínas, sustancias minerales, vitaminas C, E, caroteno, tiamina, riboflavina, sales de potasio, fósforo y hierro. Esta col contiene alcohol de manitol (un sustituto del azúcar para diabéticos, que no está presente en otros tipos de col), así como aceites de mostaza y fitoncidas. Es rica en aminoácidos, carbohidratos y sustancias pécticas. Esta col es muy beneficiosa para niños y personas mayores. Es un buen diurético y previene el aumento de la presión arterial.
La col lombarda aún no está muy extendida entre los horticultores, ya que no se conserva durante más de 2 meses. Pero muchos no saben que se puede dejar bajo la nieve durante el invierno directamente en el huerto. En enero-febrero, se retira la nieve, se cortan los repollos y se sumergen en agua fría durante unos minutos.
Con la col lombarda se pueden preparar primeros y segundos platos, utilizar en ensaladas, en rellenos para tartas. No es apta para la fermentación.

Eng.: Savoy Cabbage. Suom.: Savoijinkaali. Sven.: Savoykål. Bot.: Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef. var. saubada L.